Heureusement, la réponse est finalement assez simple à mémoriser puisque l’on compte en général (pour un mangeur « normal. Généralement, un adulte peut consommer entre 15 et 20 grammes de moules pour une dégustation. c’est l’équivalent de deux à trois moules par personne. En règle générale, on estime qu’il faut prévoir entre 500 et 800 grammes de moules par personne pour un plat principal. cette quantité peut varier en fonction des. Lorsque vous voulez définir la portion de moules par personnes, il faut prévoir environ 500 g par personne pour un repas principal. par ailleurs, il faut aussi prévoir la. En général, on considère qu’une moule mesure entre 5 et 8 centimètres de longueur. plus les moules sont grandes, moins vous en aurez besoin par personne. 2
Dans un litre de moules, il va rester: 700 grammes x 0,3 = 210 grammes de chair de moule. mesure courante par personne. aujourd’hui le poids syndical par. En général on convertira 1 litre de moule pour un poids de 750 grammes. cette information peut être importante si vous utilisez une recette qui liste les ingrédients en kilo. quelle. Un calcul au poids pour déterminer la quantité de moules. une méthode courante pour déterminer la quantité de moules nécessaire est de faire un calcul au. Il faut déjà savoir que la mesure peut varier en fonction de l’appétit de chaque participant au repas. certains peuvent en manger plus que d’autres. toutefois, si les moules doivent. Si les moules sont le plat principal du repas, il est recommandé de prévoir entre 500g et 1kg par personne. cela permettra à tout le monde de se régaler et d’en
Moules pour 1 personne : 500 grammes moules pour 2 personnes : 1000 grammes moules pour 4 personnes : 2000 grammes moules pour 10 personnes : 5000. Dans un litre de moules, il va rester: 700 grammes x 0,3 = 210 grammes de chair de moule. mesure courante par personne. aujourd’hui le poids syndical par personne est. Sans coquille : 1 à 4 pièces par personne selon utilisation (plat ou garniture). huîtres : 1 à 2 en garniture, 6 à 12 en entrée froide. moules de bouchot : en coquille :. En réalité, un litre de moules correspond à un poids de 700 à 800 grammes. tout dépend de la quantité de chair contenue à l’intérieur du coquillage. quelle quantité. 1 à 4 pièces par personne selon utilisation (plat ou garniture). huîtres: 1 à 2 en garniture, 6 à 12 en entrée froide. moules en coquille: 100 g par personne en petite garniture, 800 g
À titre indicatif, voici quelques suggestions : 1-2 kg par personne si les moules sont servies seules avec des accompagnements simples (pommes de terre. Un litre de moule correspond à un poids de coquillages compris entre 700 et 800g, ce qui correspond à 210 à 250g de chair de moule par personne. notez bien. Quelle quantité de moule par personne comptez 400 g (1/2 litre) par personne s'il s'agit d'une entrée mais en plat unique, comptez 1 litre de moule par. Vous devriez prévoir 1 kilo de moules par personne pour un plat principal. tout dépend du niveau de consommation de votre famille. pour une famille de. C'est très simple : tu calcules l'aire du moule pour lequel tu connais les proportions (peu importe qu'il soit carré ou rond), puis tu calcules l'aire du moule que tu
Puisqu’un kilo de moules ne laisse qu’environ 200 grammes de viande de moules, la règle de base est la suivante : vous devez calculer au moins un kilo par